Autor, entre otros muchos libros, de &laquo,365+1 cócteles&raquo, (LP 7213), o &laquo,El nuevo libro del vino&raquo, (LS 278), CARLOS DELGADO, destacado enólogo y especialista en bebidas espiritosas, ofrece en esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LOS AGUARDIENTES Y LICORES una completa guía de la materia. Tras un capítulo introductorio dedicado al arte de destilar, el libro explica la naturaleza de los aguardientes y sus diferentes orígenes (vino, residuos de uva, cereales y patatas, plantas azucaradas, frutas, hierbas y raíces), describe los licores como &laquo,el reino de lo dulce&raquo, y dedica un amplio espacio a la preparación de licores caseros, proporcionando sugerentes recetas. Cierra el volumen un completo abecedario de licores y aguardientes con cerca de 700 entradas. Otros títulos en esta misma colección: &laquo,El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores&raquo, (LP 7208), de Lourdes March, &laquo,Cómo leer una etiqueta de vino&raquo, (LP 7203), de Fernando García del Río.